Học cách phân biệt yến hồng và yến huyết chuẩn nhất

Ngày nay, đời sống sức khỏe con người càng được nâng cao, Tổ Yến ngày càng trở nên phổ biến. Và có không ít những khái niệm cũng như cách để giải thích về nguồn gốc, xuất xứ của chúng. Tuy nhiên vẫn còn có một số lượng lớn người tiêu dùng mới chưa hiểu lắm về sản phẩm này. Hoặc thậm chí là hiểu chưa đúng về Tổ Yến hoặc Yến Sào. Vậy Tổ Yến là gì ?

>> Chất lượng của yến huyết có tốt như giá tiền của nó không? Mời bạn tham khảo tại: 

https://yensam.com/chat-luong-yen-huyet-co-tot-nhu-gia-tien-cua-no-khong.html

Tổ Yến giống hay khác gì với Yến Sào? Chúng được tạo ra từ đâu, có bao nhiêu loại Tổ yến, Yến Sào trên thị trường? Chính vì vậy nên hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu xem Tổ Yến là gì ?

Nhận dạng yến hồng và yến huyết như thế nào?

Nếu như nói đến sự khác nhau giữa hồng yến và huyết yến thì không thể bỏ qua giá trị dinh dưỡng. Huyết yến cho giá trị dinh dưỡng cao hơn hồng yến

>> Để tránh mua nhầm yến giả, mời bạn tham khảo tại: 

https://yensam.com/thi-truong-yen-huyet-mat-kiem-soat-vi-xuat-hien-tran-lan-yen-huyet-gia.html

Giá trị dinh dưỡng của tổ yến nói chung rất cao. Trong tổ yến chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng quý. Đó là những chất cơ thể con người cần thiết nhưng lại không thể tự tổng hợp được, Dinh dưỡng trong yến những loại thực phẩm khác không thể có được. Cũng chính bởi vậy mà tổ yến sào đã trở thành món cao lương mỹ vị của rất nhiều quốc gia khác như Việt Nam, Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc…

Gía trị dinh dưỡng trong tổ yến thông thường rất cao. Nhưng giá trị dinh dưỡng của các thành phần dinh dưỡng trong hồng yến và huyết yến còn cao hơn rất nhiều. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh và đã công bố rằng huyết yến có giá trị dinh dưỡng cao hơn hồng yến. Trong huyết yến chứa nhiều vi khoáng chất và các axitamin hơn hồng yến.

Hồng yến 

– Hồng yến là loại yến quý hiếm và có giá trị kinh tế cao hơn tổ yến trắng. Hồng yến chỉ chiếm một sản lượng nhỏ trên thị trường hơn nữa với giá thành cao nên cũng ít người tiêu dùng biết đến.

>> Bật mí công dụng của yến sào và cách nhận dạng yến huyết giả, xem chi tiết tại: 

https://yensam.com/cong-dung-cua-yen-sao-to-lon-ma-khong-phai-ai-cung-biet-va-nhung-cach-lam-gai-yen-huyet-hien-nay.html

– Hồng yến có màu vàng nhạt và thay đổi từ màu vàng quả quýt sang màu lòng đổ trứng gà. Hồng yến cũng được hình thành từ nước dãi của chim yến, tuy nhiên do sự tương tác giữa tổ yến và vách đá, tường hay gỗ( yến nuôi) nên nó có màu hồng tự nhiên.

 Huyết yến

– Huyết yến là loại tổ yến có màu đỏ tươi và là loại có giá cao nhất trong số các màu vì hiếm hoi và có nhu cầu tiêu thụ cao.

>> Yến hồng có công dụng vượt trội hơn các loại yến khác như thế nào? Mời bạn tham khảo tại: 

https://yensam.com/yen-hong-co-nhieu-cong-dung-hon-nhung-loai-yen-sao-thong-thuong-nhu-the-nao.html

– Màu đỏ của Yến Huyết là do trong quá trình làm tổ, chim yến không tiết đủ nước bọt nên đã dùng máu của chính nó để trộn lẫn với nước bọt xây tổ. Bên cạnh đó, nhiều giả thuyết khác cho rằng tác động của nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của yến tạo ra. Ý kiến của một số nhà khoa học lại cho rằng nếu con chim yến làm tổ trên các vách đá có màu đỏ và thấm nước rỉ ra từ các khe đá (chứa nhiều oxyde sắt) thì sẽ có màu đỏ…

– Huyết yến là loại yến quý giá nhất và có giá trị cao nhất so vớ bạch yến và hồng yến. Số lượng huyết yến hiếm và chiếm tỉ lệ phần trăm nhỏ nhất trong các loại yến vì thế giá trị kinh tế của nó rất cao, hơn nữa thành phần dinh dưỡng trong huyết yến cũng cao hơn so với hồng yến và bạch yến.

>> Vai trò to lớn của yến sào đối với sức khỏe, mời bạn tham khảo tại: 

https://yensam.com/yen-sao-gom-nhung-thanh-phan-quy-gia-co-vai-tro-vo-cung-to-lon-doi-voi-suc-khoe-chung-ta.html

Yến sào rất tốt cho sức khỏe con người, là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa hiểu biết đầy đủ về Yến sào, trên thị trường có nhiều loại yến khác nhau vậy đâu là bạch yến, huyết yến và hồng yến? Hy vọng với cách phân biệt các loại tổ yến như trên sẽ giúp bạn chọn mua tổ yến phù hợp với nhu cầu cũng như tốt cho gia đình.

Vì sao bạn nên mua yến sào tại Sâm Yến Linh Chi? 

» Sâm Yến Linh Chi là đơn vị chuyên sản xuất các loại Tổ Yến trên 10 năm, chúng tôi đảm bảo nguồn gốc xuất xứ cũng như chất lượng tổ yến 100%

» Nhiều sản phẩm tổ yến, với giá cả tốt nhất, hợp lí phù hợp từng nhu cầu dùng

>> Tìm hiểu thêm về đặc điểm của các loại yến, xem chi tiết tại: 

https://yensam.com/tim-hieu-ve-dac-diem-va-chat-luong-cua-moi-loai-yen-sao-hien-nay.html

» Đội ngũ thợ chuyên nghiệp từ khâu thu tổ yến đến sở chế thành thành phẩm, được đào tạo chuyên nghiệp nên chất lượng cho ra thuộc loại cao nhất

» Thực hiện ưu đãi, giảm giá thương xuyển đặc biệt cho các khách hàng quen, Sâm Yến Linh Chi hỗ trợ giao hàng miễn phí khu vựa nội thành TPHCM.

» Tư vấn miễn phí các vấn đề về sản phẩm, quy trình lựa chọn và cách chế biến tại nhà để có được hiệu quả cao nhất

Cám ơn các bạn đã lắng nghe chia sẻ của Yen Sam. Mọi thắc mắc xin liên hệ hotline: 028 62680838 !

Dùng yến sào cho trẻ em như thế nào?

Từ xưa đến nay, những nguồn lợi tuyệt vời đến từ tổ yến là điều không ai có thể phủ nhận. Các bà nội trợ cũng đã và đang càng tích cực bổ sung tổ yến vào thực đơn của gia đình mình.

Cách sử dụng yến sào cho trẻ nhỏ như thế nào

>> Công dụng của tổ yến khi mang thai, xem chi tiết tại: 

https://yensaouytin.com/tac-dung-cach-yen-khi-mang-thai/

1. Trẻ sơ sinh từ 0 – 12 tháng tuổi:
– Tốt nhất không nên dùng yến sào cho trẻ trong năm đầu đời. Bởi nguồn dinh dưỡng sữa mẹ sẽ là tốt nhất với trẻ sơ sinh.

2. Trẻ từ 1 đến 3 tuổi:
– Với trẻ ở lứa tuổi này, cho trẻ dùng yến giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng, tăng khả năng kháng bệnh tật. Nhưng nên chú ý cho trẻ ăn từ từ với liều lượng vừa phải:

– Tháng đầu tiên, Mỗi ngày cho trẻ ăn ¼ chén.

– Từ tháng thứ hai trở đi, cứ hai ngày lại dùng ¼ chén.

3. Trẻ từ 3 – 10 tuổi:
– Trong thời gian này, cho trẻ dùng yến sào Khánh Hòa tự nhiên cũng sẽ giúp tăng cường dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, nâng cao sức đề kháng và cải thiện hệ miễn dịch. Đặc biệt, trong thời gian này, trẻ hay mắc các chứng bệnh cúm, sổ mũi, ho, hen suyễn.

>> Sử dụng yến sào cho phụ nữ mang thai và sau sinh hiệu quả, xem chi tiết tại: 

https://yensaouytin.com/su-dung-yen-sao-cho-phu-nu-khi-mang-thai-va-sau-khi-sinh-hieu-qua/

– Tháng đầu tiên, Mỗi ngày dùng ½ chén, ăn đều mỗi ngày.

– Tháng thứ 2, cách đều 2 ngày lại dùng ½ chén.

– Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày dùng ½ chén, cứ 3 ngày dùng 1 lần.

Liều lượng dùng yến sào phù hợp nhất với trẻ

>> Công dụng của tổ yến đối với mẹ bầu, xem chi tiết tại:

https://yensaouytin.com/cong-dung-cua-yen-sao-cho-nguoi-dang-mang-thai/

Lượng yến sào được cho là vừa đủ với bé là khoảng 70ml/ngày. Với liều lượng này, bé nhà bạn sẽ hấp thu một cách tốt nhất cac dưỡng chất có trong tổ yến sào. Nếu bạn không có thời gian để chế biến tổ yến nguyên tổ thì bạn có thể sử dụng nước yến sào đóng hộp sẵn vừa tiện lợi mà vẫn bổ sung dưỡng chất cho bé nhé. Nhưng các mẹ cũng nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, quá trình sản xuất đạt chuẩn GMP, HACCP, ISO, không dùng chất bảo quản.

Nhiều mẹ cũng thắc mắc ăn yến sào lúc nào tốt nhất thì câu trả lời là: Để bé hấp thu hết các dưỡng chất có trong yến sào, các mẹ nên cho bé ăn yến lúc đói bụng, tốt nhất là vào buổi sáng, hay trước khi đi ngủ nhé  

>> Những mặt lợi hại của yến sào đối với phụ nữ mang thai, mời bạn tham khảo tại:

https://yensaouytin.com/loi-hai-khi-su-dung-yen-sao-cho-phu-nu-dang-mang-thai/

Bên cạnh bổ sung yến sào, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…, thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày.

Nên dùng yến cho trẻ khi nào?

>> Cách dùng yến sào khoa học cho phụ nữ mang thai, xem chi tiết tại: 

https://yensaouytin.com/cach-dung-yen-sao-khoa-hoc-nhat-cho-phu-nu-mang-bau/

Với tổ yến thô, sau khi làm sạch, có thể chưng đường phèn, hầm với thịt gà hoặc nấu thành dạng soup cho trẻ ăn rất bổ. Tuy nhiên, quá trình chế biến yến thô không đúng cách mất rất nhiều thời gian, khó làm sạch hoàn toàn lông chim, bụi bẩn. Chưa kể lượng dinh dưỡng trong 01 tổ yến rất lớn, trong khi bảo quản yến cũng khó, nếu không đúng cách còn có thể làm mất đi dưỡng chất của yến.Vì vậy, nên chọn yến sào đã làm sạch của thương hiệu uy tín để chưng nấu thay vì mua yến thô về tự làm sạch.

Để đảm bảo lượng dinh dưỡng của yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung yến cho bé từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế. Thị trường có nhiều sản phẩm yến sào để chọn lựa chế biến cho bé ăn hàng ngày, nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, sản phẩm không dùng chất bảo quản.

Yến tốt nhất nên ăn khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.

Bên cạnh bổ sung yến sào, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…, thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày. Trẻ sơ sinh không nên dùng yến, khi trẻ mới bắt đầu ăn nên cho ăn thử 01 lượng nhỏ trước để thăm dò,sau đó mới tăng liều lượng.

>> Những lợi ích cho phụ nữ mang thai dùng yến sào, xem chi tiết tại : 

https://yensaouytin.com/loi-ich-khi-phu-nu-mang-thai-dung-yen-sao/

Như vậy https://yensaouytin.com/ hy vọng với một chút thông tin và những lưu ý cần thiết khi dùng tổ yến sào bên trên sẽ giúp các mẹ có được một món ăn tươi ngon bổ dưỡng cho sức khỏe của trẻ. Cần tư vấn thêm vui lòng Bình luận ngay bên dưới! 

Cách chưng tổ yến đường phèn như thế nào giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất?

Tổ yến là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe và bạn có thể biến thành nhiều khác nhau từ nguyên liệu quý hiếm này. Trong đó, tổ yến chưng đường phèn là món ăn được nhiều người yêu thích vì dễ làm và đem lại nhiều tác dụng với con người.

Các bước chưng tổ yến với đường phèn

1. Tổ yến sào đem làm sạch ngâm nở

Với tổ yến thô bạn phải nhặt sạch lông yến, tham khảo cách làm sạch tổ yến trước nhé.

Nếu tổ yến đã được làm sạch, bạn chỉ việc lấy 1 tổ đem ngâm vào chén nước cho mềm.

>> Bật mí sự khác nhau giữa yến đảo và yến nuôi, mời bạn tham khảo tại: 

https://yensaousa.net/yen-sao-va-yen-dao-co-su-khac-nhau-nhu-nao/

Bạn nên hỏi người bán yến thời gian ngâm để yến được nở đều, bởi vì chỉ có người bán mới thực sự hiểu từng đợt tổ yến thu hoạch khác thời điểm, chủng loại sẽ có thời gian ngâm nở khác nhau như thế nào.

Cần 2 chú ý  điều sau:

+ Thời gian ngâm phụ thuộc vào chất lượng tổ yến.

Nếu bạn mua tổ yến già, loại này tổ to dày, nhiều dinh dưỡng thì thời gian ngâm lâu hơn có thể 40-45 phút

Nếu mua yến tầm trung 100 gram tầm 10-13 miếng đã làm sạch thì có thể thời gian ngâm chỉ cần 30-35 phút để yến mềm nở tơi.

>> Xem thêm lợi ích thần kì của yến sào tại: 

https://yensaousa.net/tim-hieu-ve-loi-ich-cua-suc-khoe/

Yến đảo tự nhiên thời gian ngâm có thể kéo dài hơn yến nhà. Kết cấu tổ yến đảo bền chắc hơn nên ngâm lâu hơn, vậy thôi.

Nói tóm lại, ngâm tổ yến làm sạch tới khi nào nó tơi mềm ra là được. Thời gian trung bình 30-45 phút, quan sát và cảm nhận.

+ Khẩu phần ăn cần lưu ý khi chưng tổ yến.

Chú ý định lượng để tính toán khẩu phần ăn cho hợp lý

Thường tổ yến sào tinh chế làm sạch trên thị trường được đóng gói theo trọng lượng vừa ăn. Thường là 5gr hay 10 gr

5gr là liều lượng vừa đủ cho người lớn ăn một lần. Trẻ nhỏ cần 2,5-3gr một lần thôi.

10gr yến khô làm sạch chưng lên được khoảng 3 chén yến,  bạn căn vào đó để chia đôi hoặc chia 3 nếu cho trẻ nhỏ.

2. Tiến hành chưng yến :

Cách chưng tổ yến với nồi chưng điện
>> Điểm khác biệt giữa yến huyết và yến hồng, xem chi tiết tại: 

https://yensaousa.net/yen-huyet-va-yen-hong-co-diem-gi-khac-biet/

Bỏ miếng tổ yến  và đổ nước khoảng 2/3 thố sau đó cắm điện bật công tắc chờ 1 tiếng là dùng được. Đó là tính với yến già tổ.

Nếu yến non hơn có thể thời gian chín nhanh hơn chỉ tầm 45-50 phút.

Sau lần chưng đầu tiên, bạn để ý xem yến mềm hay giòn dai và khẩu vị của mình thích mềm hay thích giòn dai để điều chỉnh thời gian chưng hợp lý.

3. Vì sao chưng tổ yến sào bằng nồi điện lâu vậy?

Bởi nó được thiết kế với nhiệt lượng thấp, tiệu thụ điện năng cũng thấp mục đích để truyền nhiệt từ từ cho yến chín đều một cách từ từ nên giữ nguyên được  hương vị.

cách chưng tổ yến sào với phương pháp nấu cách thủy

Cho yến vào cái thố đậy nắp, hoặc tô chén, đổ khoảng 2/3 nước.
>> Hướng dẫn cách chế biến yến sào đúng chuẩn, mời bạn tham khảo tại: 

https://yensaousa.net/huong-dan-cach-che-bien-yen-sao-dung-chuan/

Lưu ý là độ lớn của tô chén nên chứa được khoảng 2-3 chén yến sau khi chín (loại nhỏ hơn chén ăn cơm thông thường chút xíu).

Tiến hành cho nước vào nồi lớn.  Đặt thố chưng hoặc bát/chén/ tô đựng yến vào.

Đun to lửa cho nửa sôi thì hạ nhỏ lửa liu riu Hấp cách thủy tầm 30-45 phút là được.

Yến đảo chưng lâu hơn khoảng 50 – 60 phút.

Khi yến gần chín ( tức là khoảng 5-10 phút nữa là được) thêm vài lát gừng để tạo thêm hương vị, át bớt mùi tanh đặc trưng của tổ yến.

Khi yến chín nêm nếm đường phèn vừa ăn là có thể dùng được

Yến sào chưng đường phèn có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh ( để nguội, bỏ tủ lạnh dùng) đều được.

Người xưa vẫn thích dùng yến khi còn nóng, lúc cơ thể bụng còn trống.

Ăn lúc sáng sớm khi ngủ dậy hoặc lúc chuẩn bị đi ngủ buổi tối lầ thơi gian cơ thể hấp thu dinh dưỡng trong món yến hấp đường phèn này tốt nhất.
>> Cách phân biệt yến thật và yến giả, xem chi tiết tại: 

https://yensaousa.net/yen-sao-va-gia-nen-phan-biet-nhu-nao/

Tổ Yến nhà nói chung, chưng mau mềm hơn yến đảo tự nhiên. Thời gian trung bình từ 30-45 phút. Phụ thuộc vào chất lượng tổ yến già hay non và khẩu vị thích ăn mềm hay giòn dai của bạn.

Với yến đảo tự nhiên thời gian ngâm và chưng sẽ lâu hơn. Bởi loại này kết cấu phải chống chọi với tự nhiên nên rất chắc chắn. Thời gian ngâm để cho sợi nở tơi mềm có thể lên tới 1 tiếng. Thời gian chưng cũng tầm 50-60 phút để đảm bảo chín.

Nếu bạn ngâm tổ yến vào nước ấm sẽ nở nhanh hơn. Chú ý đừng để nước nóng quá.

Xin lưu ý thời gian trên áp dụng cho chưng cách thủy trên bếp gas nhiệt lượng lớn.Chưng cách thủy nhiệt lượng lớn nên thời gian chín nhanh hơn là chưng bằng thố điện
Trên đây là cách chưng yến sào với đường phèn rất dễ làm. Dễ ăn.

Khi đã quen thuộc với phương pháp chế biến tổ yến sào chưng đường phèn này thì bạn hoàn toàn có thể biến tấu các món ăn khác với  yến sào rất đơn giản.

Tất cả đều dựa trên nguyên tắc:

·         Làm sạch yến, ngâm nở tơi mềm.

·         Làm chín các thực phẩm khác ở mức độ vừa

·         Thêm yến sào vào kết hợp nấu cùng tới khi yến chín thì thực phẩm đi kèm cũng vừa chín đủ độ.

·         Thời gian chưng yến cách thủy tùy độ già non dao động từ 30- 45 phút là chuẩn, chưng bằng nồi chưng yến bằng điện thì thời gian ít nhất 1 tiếng các Chị nhé.

Lưu ý khi chưng yến

Như vậy việc chưng tổ yến dựa trên cơ sở khoa học đã được nghiên cứu và thế giới công nhận sẽ mang đến cho chúng ta dưỡng chất cao nhất từ tổ yến. Tuy nhiên hiện nay, nguyên  lý ngày vẫn chưa phổ biến ở Việt Nam dẫn đến chưng với nhiệt độ cao sẽ làm mất vi chất dinh dưỡng trong tổ, dưới đây là 6 sai lầm phổ biến

·          

1.    Chưng tổ yến ở nhiệt độ quá cao (trên 100 độ) : Nấu trực tiếp dưới lửa

2.    Nấu yến sào chung với các món ăn khác, trực tiếp dưới lửa

3.    Nấu tổ yến hoặc hâm yến trong lò vi sóng

4.    Chưng tổ yến trong nồi cơm điện5.    Chưng yến trong nồi chưng yến chuyên dụng KHÔNG HẸN GIỜ

6.    Tổ yến không được bảo quản lạnh sau khi chưng

Như vậy https://yensaousa.net/ hy vọng với một chút thông tin và những lưu ý cần thiết khi chưng tổ yến sào bên trên sẽ giúp quý khách có được một món ăn tươi ngon bổ dưỡng cho sức khỏe của bản thân và gia đình mình. Cần tư vấn thêm vui lòng Bình luận ngay bên dưới! 

Tổ yến được phân loại dựa trên những tiêu chí nào?

Bạn đang có nhu cầu mua yến sào để sử dụng nhưng lại phân vân không biết lựa chọn sản phẩm nào thì phù hợp. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn biết về cách phân biệt tổ yến thô, tổ yến tinh chế, tổ yến sơ chế. Cũng như ưu nhược điểm của các loại này để giúp bạn có sự lựa chọn dễ dàng và phù hợp với mình.

>> Cách dùng yến sào đúng cách nhất, mời bạn tham khảo tại: 

https://yensaousa.com/su-dung-yen-sao-cho-cac-nhu-nao/

Vì sao có sự khác nhau về giá yến sào?

Nhu cầu của yến sào rất lớn. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các công ty chuyên buôn bán tổ yến với sự đa dạng về chủng loại cũng như chất lượng, do vậy, giá tổ yến cũng có biên độ dao động rất lớn.

Nếu bạn vòng đi dạo qua thị trường sẽ thấy có vô vàn giá cả khác nhau từ rẻ đến đắt. Nếu không hiểu biết, khách hàng sẽ bị lạc vào mê cung giá yến sào không biết nên mua ở đâu, loại nào, với mức giá bao nhiêu. Khi đã lạc vào mê cung rồi, khách hàng dễ chi tiền mua một cách thiếu sự kiểm soát, chưa chắc đã mua được sản phẩm ưng ý.

Vậy làm thế nào để mua được yến sào có chất lượng và tốt? Tức là mua được sản phẩm chất lượng hảo hạng, hàng thật và nguyên chất với giá cả phải chăng? Để làm được điều đó, trước hết cần có cái nhìn tổng quan về các loại sản phẩm yến sào trên thị trường, chúng ta mới quyết định được nên mua loại nào với mức giá tổ yến bao nhiêu?

>> Yến sào có tốt cho tuổi ăn dặm không? Mời bạn tham khảo tại: 

https://yensaousa.com/su-dung-yen-sao-cho-tot-nhat-la-o-tuoi-dam/

Tổ yến được phân loại như thế nào?

Phân loại yến sào theo nguồn gốc xuất xứ
>> Liều lượng dùng nước yến thích hợp, mời bạn xem chi tiết tại: 

https://yensaousa.com/lieu-luong-dung-nuoc-yen-cho-cac/

Hầu hết các tổ yến có thể ăn được đều xuất xứ từ khu vực Đông Nam Á. Thế nhưng, điều kiện tự nhiên và khí hậu ở từng quốc gia lại khác nhau; biện pháp thu hoạch yến sào của từng nơi cũng không giống nhau. Tất cả những yếu tố này đều có ảnh hưởng lớn đến chất lượng của tổ yến.

Xuất xứ	Chất lượng tổ yến
Indonesia	Tổ yến Indonesia có kết cấu mịn nhất, ít tạp chất và mềm. Tuy nhiên, hầu hết đều là yến nhà. Khoảng 80% nguồn cung cấp yến sào trên thế giới đến từ Indonesia do ngành nuôi yến ở đây đã trở thành mô hình công nghiệp. Giá cả yến sào Indonesia  thường thấp hơn một chút so với mặt bằng chung của khu vực.
Malaysia	Tổ yến Malaysia to, đều và có giá rẻ nhất. Nhưng vì đa phần các tổ yến này đều là yến nuôi;nên giá trị dinh dưỡng của chúng cũng thấp nhất.
Thái Lan	Tổ yến rất cứng và dày, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có thời gian ngâm nở và chưng khá lâu. Đáng tiếc là yến sào Thái Lan phần lớn được lấy từ hang động tự nhiên nên sản lượng không cao. Giá cả yến sào Thái Lan thuộc hàng cao nhất.
Việt Nam	Việt Nam có bờ biển rất dài và nguồn thức ăn phong phú cho chim Yến khiến Việt Nam trở thành một trong những vùng đất tiềm năng phát triển ngành yến sào. Yến sào Việt Nam mang giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon và đa dạng. Tuy nhiên, do sự đầu tư trong ngành còn rời rạc, thiếu vốn đầu tư và công nghệ nên sản lượng yến sào còn khá thấp. Dù thế, giá yến sào Việt Nam cũng khá cao so với khu vực.

>> Sử dụng yến sào như thế nào cho đúng? Mời bạn xem chi tiết tại: 

https://yensaousa.com/su-dung-yen-sao-cho-nhu-nao-la-dung/

Phân loại yến sào theo hình dạng tổ

Bề mặt nơi chim làm tổ cùng cách khai thác khác nhau sẽ tạo ra các tổ khác nhau.

Tên	Hình dạng	Nguyên nhân
Tổ yến dạng cup	Tổ yến còn nguyên, kích thước lớn nhất.	Bề mặt nơi chim làm tổ bằng phẳng, khi khai thác yến, thợ yến cắt sát 2 đầu chân bám.
Tổ dạng tam giác	Tổ bị thiếu 2 đầu chân, kích thước tổ bình thường.	Tổ được xây nơi góc 2 bức tường nhà nên có hình tam giác, hoặc khi khai thác phần chân tổ bị gãy.
Chân tổ	Là một phần nhỏ của tổ yến, nơi tổ bám vào bề mặt. Phần chân tổ rất dày và cứng, kích thước nhỏ.	2 phần chân tổ bị gãy ra từ tổ cup.
Bánh	1 miếng nhỏ và mềm như cái bánh,  kích thước nhỏ.	Đây là tổ còn non chưa kịp hoàn thành xong.

Phân loại yến sào qua màu sắc tổ
>> Để hiểu rõ hơn về công dụng của yến sào đối với trẻ em, mời bạn tham khảo tại: 

https://yensaousa.com/yen-sao-tot-cho-suc-khoe-cua-tre-nho-nhu-nao/

Tùy thuộc vào thức ăn và môi trường sinh sống làm tổ mà tổ yến có màu sắc khác nhau.

Màu sắc	Đối tượng sử dụng	Công dụng chính
Tổ màu hơi trắng, mịn	Phù hợp với mọi đối tượng.	Tăng cường hệ miễn dịch, nuôi dưỡng và cả thiện làn da trẻ khỏe.
Tổ màu vàng đậm	Dùng cho người trong độ tuổi trung niên và phụ nữ có thai.	Bổ sung nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Tổ màu đỏ đậm	Dùng cho người bệnh cần hồi phục sức khỏe sau phẫu thuật, người thiếu máu và phụ nữ mang thai.	Bổ sung tối đa các khoáng chất quan trọng, tăng dưỡng chất cho máu và hàm lượng canxi cho cơ thể.

Phân loại yến sào dựa theo địa hình

>> Ở độ tuổi nào nên dùng yến sào? Mời bạn tham khảo tại: 

https://yensaousa.com/o-tuoi-nao-co-dung-yen-sao/

Phân loại	Lý do
Tổ yến nhà	Chim Yến làm tổ trong các ngôi nhà do con người xây dựng, thường ở gần biển. Con người tạo dựng môi trường lý tưởng cho chim yến đến sinh sống và kiểm soát chúng dễ hơn. Tổ yến nhà thường có ít lông và tạp chất hơn so với tổ yến đảo.
Tổ yến đảo	Chim Yến làm tổ ở các hang động, trên các vách đá cao gần biển. Do điều kiện môi trường  và khí hậu ngoài tự nhiên khắc nghiệt hơn;nên các tổ yến đảo thường có kết cấu cứng và nặng hơn. Tuy nhiên chúng cũng chứa nhiều lông và tạp chất hơn. Tổ yến đảo khó khai thác hơn tổ yến nhà nên sản lượng cũng ít hơn, giá cao hơn.

Để biết thêm nhiều thông tin khác về tổ yến, các bạn có thể ghé thăm website https://yensaousa.com/ hoặc liên hệ trực tiếp hotline:028 62680838 nếu cần tư vấn hoặc có nhu cầu mua yến sào chính hãng.

Những cách nhận biết yến sào giả đơn giản - Những món ngon tuyệt nhất trần gian từ yến sào

Những cách nhận biết tổ yến giả đơn giản mà bài viết dưới đây cung cấp giúp người tiêu dùng có được sản phẩm yến chất lượng cao với khả năng chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp tốt nhất. Hiện nay, tổ yến được sử dụng rộng rãi trong cộng đồng, là món ăn ngon lành bổ dưỡng. Tuy nhiên cũng có không ít những trường hợp mua và sử dụng phải tổ yến giả. Người tiêu dùng nên chú ý lựa chọn sản phẩm chất lượng tại những đơn vị bán tổ yến uy tín.

1. Nhận biết tổ yến thât - giả bằng cách ngâm nước

Tổ yến giả có các sợi chồng chéo lên nhau rất công phu nhằm đánh lừa mắt người dùng nhưng chúng thường được cấu tạo bằng Agar có chứa tinh bột, lòng trắng trứng và sụn cước cá. Một số nơi còn làm tổ yến giả bằng keo Agenat trộn lẫn với tinh bột làm từ củ sắn. Để xác định chất lượng của yến sào, bạn lấy một ít để ngâm nước. Nếu là hàng giả thì chỉ sau từ 2-3 phút tổ yến sẽ nở ra (do chứa tinh bột). Cũng vì lý do này, khi dùng tay bóp vào chúng sẽ nhanh chóng nhão ra. Còn tổ yến thật, thời gian ngâm nở sẽ dài hơn và không bao giờ bị nhão trong quá trình ngâm bằng nước lạnh.

2. Nhận biết tổ yến giả bằng mùi vị

Tổ yến giả thường có vị rất hắc hoặc khét của chất phụ gia khi đun sôi lên, để qua đêm ngả màu vàng như bị ôi thiu. Còn hàng đảm bảo chất lượng lại có mùi tanh đặc trưng của một lòng trắng trứng, khi để qua đêm chúng không hề đổi màu cũng không trương phềnh lên như khi bị làm giả. Nếu là yến thật, khi ngâm sẽ làm nước sủi bọt còn yến giả sẽ làm đổi màu của nước.

3. Nhận biết tổ yến giả bằng cách soi tổ yến dưới ánh sáng

Nhiều tài liệu còn cho hay cách phân biệt tổ yến thật là soi chúng dưới ánh nắng mặt trời. Tổ yến thật sẽ có dạng trong mờ và ánh sáng có thể xuyên qua được. Trong khi đó yến giả lại thể hiện ở dạng đục và phản chiếu ánh sáng.   Để đảm bảo quyền lợi, hạn chế rủi ro khi mua và sử dụng yến sào, người tiêu dùng nên chú ý chọn các sản phẩm chất lượng ở những đơn vị uy tín. Lưu ý không nên mua tổ yến không bao bì nhãn mác được cá nhân rao bán tràn lan trên mạng.

Đặc điểm của những cá nhân này là không có cửa hàng, bán hàng trức tuyến, bán cá nhân nhỏ lẻ, và sản phẩm được bọc trong bao bì nilon tạm bợ. Hiện nay trên thị trường các sản phẩm tổ yến có thương hiệu. Khách hàng mua tổ yến nên lựa chọn những sản phẩm có thương hiệu này để đảm bảo hiệu quả chăm sóc sức khỏe.

Tổ yến chưng dừa tươi

Sau khi tổ yến đã được làm sạch, bạn dùng hai quả trứng gà đánh bông lên rồi tiếp tục cho đường và sữa tươi khuấy đều. Dừa xiêm bạn chọn quả vừa phải, cắt thành phần nắp và phần thân, đổ hết nước rồi cho hỗn hợp trên vào chưng cách thủy với lửa liu riu khoảng 15 phút. Ước lượng khoảng thời gian trên được rồi, lúc này bạn mới cho thêm một chút nước cốt dừa cùng tổ yến và đun tiếp trong vòng 40 phút là có thể dùng được.

 Tổ yến chưng dừa tươi là một trong những món ăn từ tổ yến vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Món này cực tốt đối với người bị nóng trong. Mùi thơm nhẹ nhàng quyện cùng sữa và trắng và những sợi tổ yến bổ dưỡng sẽ khiến bạn không thể chối từ món này dù có thưởng xuyên thưởng thức

Tổ yến hầm đuôi heo bổ dưỡng

Tổ yến hầm đuôi heo rất tốt cho các mẹ mới sinh vì không chỉ mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao, đem đến nguồn sữa dồi dào mà còn giúp chị em ngủ ngon, có được giấc ngủ chất lượng hơn sau những ngày mệt mỏi. Bạn chuẩn bị sẵn đuôi heo nhổ sạch lông, tổ yến nhặt bỏ hết tạp chất,1 trái ngô non, 1 củ cà rốt, hành lá. Sau đó chặt khúc đuôi heo rồi cho lên nồi hầm, đến khi đã nhừ tiếp tục đổ bắp non và cà rốt thái vừa miếng vào ninh tiếp.

Cuối cùng bạn mới cho tổ tổ yến vào và đun thêm 15 phút nữa. Bạn nên dùng món này lúc nóng, vị béo ngậy của đuôi heo hòa quyện với nước hầm ngọt và mùi thơm bùi của ngô non chắc chắn sẽ khiến bạn dùng được nhiều và mang lại nguồn sữa dồi dào chất bổ cho bé yêu của mình.

Chè tổ yến trái cây ngon

  Vừa nghe tên món ăn đã thấy hấp dẫn rồi phải không bạn? Nhất là vào những ngày hè nóng nực này mà có cốc chè tổ yến trái cây thì không còn gì mát và bổ bằng! Bạn chỉ cần chuẩn bị dưa hấu, dưa gang cắt dạng viên cùng khoảng 1/2 chén tổ yến, 3 muỗng đường phèn. Sau đó đun sôi đường phèn với khoảng 2 chén nước. Riêng tổ tổ yến bạn dùng thố chưng điện cho sợi yến mềm rồi đổ đường phèn khoảng 5 phút trước khi bắc ra.

 Sau khi tổ yến chưng đường phèn đã nguội, tiếp tục bỏ những viên dưa hấu, dưa gang đã chuẩn bị trước rồi bỏ thêm đá theo sở thích là đã có thể thưởng thức món ngon, bổ ngày hè này rồi. Trên đây là những món ăn từ tổ yến mà bạn không cần mất nhiều thời gian cũng có thể làm được. Mong rằng với chia sẻ vừa rồi, đã giúp bạn có thêm gợi ý để vào bếp cùng tổ tổ yến trong những ngày sắp tới.    

Các bước sơ chế tở yến đảm bảo nhanh - sạch và một số món từ tổ yến bổ dưỡng

Sơ chế tổ yến là công việc cần thực hiện đối với tổ yến thô nhằm làm sạch các tạp chất, lông chim, đem lại độ an toàn vệ sinh thực phẩm. Hiện nay, nhu cầu sử dụng tổ yến rất cao, không phải ai cũng ưa chuộng yến tinh chế, nhiều người thích sử dụng yến thô vừa để đảm bảo hàm lượng dưỡng chất, điều kiện kinh tế. Dưới đây là các bước để sơ chế tổ yến đảm bảo nhanh chóng và vệ sinh.  

Chuẩn bị dụng cụ

- Một thau nước sạch (nên sử dụng thau màu trắng để dễ dàng nhìn thấy lông chim)

 - Một nhíp gắp (kẹp gắp)

 - Một cái ray sạch (lỗ nhỏ)

 - Một cái muỗng

 - Một dĩa hay chén sạch để đựng tổ yến sau khi làm sạch.

Thực hiện làm sạch tổ yến đúng cách

  - Bước 1: Ngâm tổ tổ yến trong khoảng 1-2 tiếng đồng hồ tùy loại sản phẩm và độ dày mỏng của tổ yến cho đến khi sợi yến tơi ra.

  - Bước 2: Để tổ yến ráo nước rồi cho vào đĩa hoặc chén màu trắng đồng thời chuẩn bị một chén nước sạch.

  - Bước 3: Tiến hành nhặt lần đầu những lông lớn và tạp chất như đất, vôi. Chén nước chuẩn bị dùng để nhúng đầu nhíp khi nhặt lông và làm sạch tổ yến.

  - Bước 4: Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó tổ yến còn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và để vào 1 tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước thời gian lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến (dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra). Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.

  - Bước 5: Làm lại bước 4 thêm 1 lần. Lúc này ta sẽ có được tổ yến sạch lông và có thể tiến hành nhặt lông lại tùy theo nhu cầu.

  - Bước 6: Nếu người tiêu dùng làm sạch 1 lần để sử dụng lâu dài thì phần yến sạch chưa dùng tới có thể để vào ray cho ráo nước sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản. Trên đây là phương pháp sơ chế tổ yến nhằm làm sạch sản phẩm trước khi chế biến. Người tiêu dùng có thể áp dụng sơ chế tổ yến tại nhà để có được hiệu quả chăm sóc sức khỏe tốt nhất. Ngoài ra, đối với những người tiêu dùng không có thời gian sơ chế và làm sạch có thể lựa chọn các sản phẩm yến tinh chế, đã được làm sạch. Yến tinh chế trước khi chế biến chỉ cần ngâm nở, không tốn nhiều thời gian như các sản phẩm yến thô.

Cháo yến thịt gà

Là một trong những món ăn từ tổ yến rất phù hợp với trẻ nhỏ và người ốm dậy, cháo yến thịt gà là sự hòa quyện giữ những sợi yến tơi mềm bổ dưỡng cùng vị ngọt đậm đà của miếng thịt gà xé nhỏ và hạt nếp nương đã được ninh nhuyễn. Ngay khi món ăn chạm vào đầu lưỡi, vị thơm ngon, đậm đà của món ăn đảm bảo sẽ khiến bé yêu của bạn không thể chối từ cũng như sức khỏe của người đang ốm nhanh chóng được phục hồi.

Soup tổ yến bổ dưỡng

Đối với soup tổ yến, nhiều bà nội trợ thường làm cùng thịt nạc của chim bồ câu non kết hợp với hạt sen thơm, bùi, ngậy,…cho vào nồi hấp. Sau khi hầm được khoảng 2h, bạn cho thêm tổ yến đã được làm sạch ninh thêm 10 phút, nêm gia vị vừa miệng và dùng lúc còn nóng. Mùi thơm của hạt sen cùng sự kết hợp độc đáo các loại gia vị sẽ khiến bạn và gia đình có được món ngon khó cưỡng. Soup tổ yến chim bồ câu cũng rất hữu dụng cho những người thường xuyên mất ngủ, ngủ không ngon giấc, hay đau đầu, hoa mắt, chóng mặt,…

Tổ yến hầm sữa tươi

  Phải nói trước với bạn rằng món ăn này được các chị em xem như bí quyết làm đẹp da vô cùng tuyệt vời. Sự tinh khiết, mát lành của sữa tươi hòa quyện vào các sợi yến trắng, thêm vị ngọt dịu của đường phèn sẽ cho bạn món ngon khó cưỡng và một làn da mềm mịn, căng tràn sức sống, trắng hồng rạng rỡ lên từng ngày.

Yến chưng với đường phèn

Yến chưng đường phèn cũng là một trong những món ăn từ tổ yến được nhiều người áp dụng nhất vì dễ làm. Hơn nữa, theo ý kiến các chuyên gia, đây là cách chế biến tổ tổ yến đảm bảo được các thành phần bổ dưỡng trong món ăn quý giá này không bị mất đi, mang lại tác dụng cao nhất cho sức khỏe con người.